Fürstliche Weine Prinz von Hessen & Markgraf von Baden
Im September laden die Weingüter der Fürstenhäuser von Hessen und von Baden zu einem kulinarischen Höhepunkt ein. Im prachtvollen Ambiente des Hotels Hessischer Hof werden erlesene Weine zur Degustation angeboten. Die Verantwortlichen der Weingüter stehen gerne beratend und mit interessanten und amüsanten Geschichten rund um das Thema Wein zur Seite. Ein harmonisch auf die Weine abgestimmtes Sechs-Gang-Menü wird im Anschluss an die Weindegustation serviert.
Gänselebertarte mit Marsalagelée
und mariniertem Pfirsich, Sesambrioche
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Tartar von der Gelbschwanzmakrele auf Pfefferminz Joghurt
mit Salat von Zuckerschoten und Mango
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Heilbuttfilet in hellem Tomatenschaum und Orangenfenchel
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Nacken vom Ibericoschwein Sous-Vide gegart mit Aprikosen und Bohnen
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Medaillon vom Kalbsfilet mit Vanillekarotten
und Kartoffel-Schalotten-Roulade
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Weißes Schokoladenmousse mit Himbeeren und lauwarmen Mandelstrudel
Samstag, 11. September 2010
Empire Salon: Weindegustation ab 16.00 Uhr
Festsaal: Sechs-Gang-Menü, 19.00 Uhr
begleitende Weine pro Gang
Sechs-Gang-Menü 95,00 Euro pro Person
Reservierungen unter +49 69 7540 2947 oder per E-Mail an BANQUETING@hessischer-hof.de
