St. Martin
Martinsgans-Menü
Confierte Keule von der Martinsgans in Sonnenblumenkernen gebacken,
Feldsalat und Kürbis-Quitten-Chutney
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Mandelvelouté mit Praline von Gänseleber und Serranoschinken
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In Gänserillettes geschmorter Elstar-Apfel auf Sauerkartoffelstampf
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Traditioneller Gänsebraten mit Maronen,
Gewürzrotkohl und geschmälztem Kartoffeknödel
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Ahornsirup-Trauben-Tarte mit Blutorangensorbet
und Schokoladen-Rum-Canache
Freitag, 11. November 2012, ab 18.30 Uhr
75,00 Euro pro Person einschließlich Wein, Mineralwasser und Kaffee
Reservierung per Telefon: 069 7540 2927
oder E-Mail: bankett@hessischer-hof.de
